Pizzeria La Rustica

Pizzeria-La-Rustica

Restaurant | Pizza & Fisch
Speckbacherstraße 31
6380 St. Johann in Tirol

Tel.: +43 (0) 5352 / 628 43
E-Mail:office@larustica.at
Web: www.larustica.at

Italienisches Spezialitäten-Restaurant mit original Pizza aus dem Holzofen. Mittwochs und freitags servieren wir frischen Fisch. Große Auswahl an diversen Grappas und italienischen Weinen, hausgemachte Nudelspezialitäten. Schöne Sonnenterrasse, Pizzen zum Mitnehmen. Appartements für 2 bis 5 Personen.

Salamiknödel

mit Butter, Parmesan und Krautsalat

Zutaten

Salami
Knödelbrot
Petersilie
Zwiebel
Eier
Milch
Mehl
Butter
Parmesan
Salz
Pfeffer
Krautsalat

 

Zubereitung

Eier, Milch und Salz verquirlen. Das Knödelbrot ca. 20 Min. darin einweichen und dabei öfter durchmischen. Salami in Würfel schneiden, Zwiebel und Petersilie hacken. Dies bei mäßiger Hitze ein paar Minuten dünsten. Nun nach und nach das Mehl unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Knödel formen und in kochendes Salzwasser gleiten lassen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Die fertig gekochten Knödel auf einen Teller geben, zerlassene Butter und frisch geriebenen Parmesan darüber verteilen und dazu frischen Krautsalat servieren.

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