Hotel Fischer

Speckknödel

Speck, Zwiebelwürfel anschwitzen, Eier, Mehl, Gewürze mit Semmelwürfel mischen, ziehen lassen. Bei Bedarf Milch dazu. Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 20 Min. kochen.

Butter, Zitronenschale, Brise Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier dazu. Topfen und Mehl zu einem glatten Teig einarbeiten. Teig etwas rasten lassen. Marille in den Teig einschlagen und Knödel formen und in kochendem Salzwasser 15 Min. leicht
kochen. In Butterbrösel wälzen und mit Staubzucker bestreuen.

Unser Familienbetrieb bietet alle Annehmlichkeiten eines guten 3-Stern-Hauses.

Im Haus befinden sich eine gemütliche Hotelhalle, ein rustikales Stüberl, Hotelbar „Michi´s“, Kinderparadies mit Kino, Sauna, Infrarot-Kabine, Kräuterdampfbad, Solarium und eine gute Küche!

Kaiserstraße 3
6380 St. Johann in Tirol
Tel.: +43 (0) 5352 62332-0

Z u b e r e i t u n g

Z u b e r e i t u n g

Z u t a t e n

Z u t a t e n

Zutaten für 8–10 Knödel

• 200 g Semmelwürfel
• 150 g Bauchspeckwürfel
• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• 50 g Mehl, 80 g Butter
• Aromat
• Mayoran
• ca. ¼ l Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

• 500 g Topfen, 300 g Mehl, 120 g Butter, 2 Eier, Salz, Zitronenschale, Marillen

Topfen-
Marillenknödel

info@hotel-fischer.com<
www.hotel-fischer.com