Gasthof Mauth

Mauthner Semmelknödel

Knödelbrot, Gewürze, Mehl und
Petersilie mischen. Angeschwitzte
Zwiebeln, Milch und Eier dazumischen;
½ Stunde rasten lassen,
in Salzwasser 12 Min. leicht kochen.

Im Zentrum von St. Johann in Tirol, Zufahrt in der verkehrsberuhigten Zone jederzeit möglich, eigene Parkplätze, gemütlicher Gastgarten, im Winter Eisstockbahn, gutbürgerliche Küche, Zimmer mit Bad, DU, WC, Kabel-TV, Hochzeitszimmer und Familienzimmer.

Auf Ihren Besuch freut sich Fam. Alfred Brunner.

Fam. Alfred Brunner - Hauptplatz 7
6380 St. Johann in Tirol
Tel.: +43 (0) 5352 62242

Z u b e r e i t u n g

Z u t a t e n

Wildrahmsauce

• 60 g Pflanzenfett, 50 g Speckschwarten
• 700 g Wildknochen, 300 g Parüren
• 100 g Karotten, 50 g Knollensellerie
• 1 Gewürzsäckchen (Lorbeer, Thymian, Wacholder, Knoblauchzehen)
• ⅛ l kräftigen Rotwein
• 60 g Champignons, 60 g Pfifferlinge
• 2 EL Zwiebeln, 2 EL Petersilie
• 1–2 EL Preiselbeeren, 1/16 l Sahne
• Salz, schwarzer Pfeffer

Semmelknödel

• 200 g Knödelbrot, ca. ¼ l Milch
• 2 Eier, 50 g Mehl, 2 EL Zwiebeln
• 2 EL Petersilie, Salz, Majoran

brunner@gasthof-mauth.at
www.gasthof-mauth.at