Pizzeria La
Speckbacherstraße 316380 St. Johann in Tirol Tel.: +43 (0) 5352 628 43 Fax: +43 (0) 5352 628 43 office@larustica.at www.larustica.at |
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Italienisches Spezialitäten- Restaurant mit original Pizza aus dem Holzofen. Mittwochs und freitags servieren wir frischen Fisch. Zahlreiche Auswahl an diversen Grappas und italienischen Weinen, hausgemachte Nudelspezialitäten. Schöne Sonnenterrasse, Pizzas zum Mitnehmen. Appartements für 2 bis 5 Personen.
Öffnungszeiten:
DI–SO von 11 bis 14 Uhr und
17 bis 24 Uhr. Montag Ruhetag.
Salamiknödel
mit Butter, Parmesan und Krautsalat
Zubereitung
Eier, Milch und Salz verquirlen. Das Knödelbrot ca. 20 Min. darin einweichen und dabei öfter durchmischen. Salami in Würfel schneiden, Zwiebel und Petersilie hacken. Dies bei mäßiger Hitze ein paar Minuten dünsten. Nun nach und nach das Mehl unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Knödel formen und in kochendes Salzwasser gleiten lassen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Die fertig gekochten Knödel auf einen Teller geben, zerlassene Butter und frisch geriebenen Parmesan darüber verteilen und dazu frischen Krautsalat servieren.
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Zubereitung
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