Gasthof Mauth

Im Zentrum von St. Johann in Tirol, Zufahrt in der verkehrsberuhigten Zone jederzeit möglich, eigene Parkplätze, gemütlicher Gastgarten, im Winter Eisstockbahn, gutbürgerliche Küche, Zimmer mit Bad, DU, WC, Kabel-TV, Hochzeitszimmer und Familienzimmer.

Mauthner Semmelknödel

Zubereitung

Knödelbrot, Gewürze, Mehl und Petersilie mischen. Angeschwitzte Zwiebeln, Milch und Eier dazumischen; ½ Stunde rasten lassen, in Salzwasser 12 Min. leicht kochen.

 

 

 

 

Zutaten 60 g Pflanzenfett, 50 g Speckschwarten 700 g Wildknochen, 300 g Parüren 100 g Karotten, 50 g Knollensellerie 1 Gewürzsäckchen (Lorbeer, Thymian, Wacholder, Knoblauchzehen) ⅛ l kräftigen Rotwein 60 g Champignons, 60 g Pfifferlinge 2 EL Zwiebeln, 2 EL Petersilie 1–2 EL Preiselbeeren, l Sahne Salz, schwarzer Pfeffer